想い雲

作者：高田郁｜ハルキ文庫
「みをつくし料理帖」の３作目。
澪は老店主の種市と九段下で「つる家」という料理屋を開いている。
ある日、常連客の戯作者清右衛門が版元の坂村堂を連れてきた。
澪の料理に感心した坂村堂は自宅の料理人に味付けを教えたいという。
だが、その料理人は「天満一兆庵」で若旦那と働いていた富三だった。
富三が語るには、若旦那は吉原の遊女に入れ揚げ、借金を抱え、失踪したという。
信じられない澪と御寮はんは、若旦那の行方を探し始める。
鱧の調理のため吉原を訪れた澪だが、女性という理由で店主に断られる。
だが、鱧の小骨を落とせない料理人ばかりで、結局澪が料理に仕上げる。
店主の信頼を得た澪は吉原に足がかりを得る。
女料理人の珍しさで「つる家」がはやっていると考えた江戸の料理人たち。
同じように女性を看板にした料理屋を開くが、つる家ほど繁盛せず、すぐにつぶれてしまう。
様々な困難にもめげず、新しい料理をふるまいながら若旦那を探す澪と御寮はん。
種市やふきなどつる家の人たちや、医者の源斉、吉原の使用人又次、浪人風の小松原。
トラブルを運んでくることもあるが、澪を取り巻く人たちはやさしい。
料理の作り方も丁寧に書かれており、話も面白い。
次作も楽しみだ。

想い雲―みをつくし料理帖 (時代小説文庫)