ヒレカツみたいな

豚ヒレ肉を買い、少し厚めに切った後、叩いて肉を薄くする。
一枚ずつ、塩と胡椒を振りかける。その後卵にくぐらせる。
パン粉、パセリの粉、粉チーズをブレンドした衣をまとわせる。
直径15センチほどのてんぷら用の鍋に、油を注ぎ、2分ほど過熱する。
熱くなった油に、ヒレ肉を投入。薄い肉は40秒、少し厚い肉は70秒。
美味しいヒレカツが出来た。