緑同士の食材だが、茹でて和えると食感が異なり、かなりおいしい。
最初にほうれん草を熱湯で1分ほど茹でる。
いんげんはあらかじめ、適当な長さに切っておく。
茹で汁を残したまま、ほうれん草を取り出し、いんげんを茹でる。
このとき、茹で汁に塩を投入する。量は適当でいい。
いんげんは茹ですぎないように注意。1分と少しで十分。
ほうれん草もいんげんも水気を切って、ボウルに投入。
醤油、麺つゆを１：１の配合で和える。すりごまを投入してさらに和えて完成。
アツアツで食べるより、冷蔵庫で冷ましてから、食べるのがおいしい。
