緑同士の食材だが、茹でて和えると食感が異なり、かなりおいしい。 最初にほうれん草を熱湯で1分ほど茹でる。 いんげんはあらかじめ、適当な長さに切っておく。 茹で汁を残したまま、ほうれん草を取り出し、いんげんを茹でる。 このとき、茹で汁に塩を投入す…