■ピーマンの肉詰め ピーマンを縦半分に切り、種を取り除き、内側に薄く小麦粉をまぶす。 牛と豚の合挽ミンチに玉ねぎのみじん切りを投入。卵半個分を溶きいれる。 塩胡椒を振り、ミンチを練り合わせ、ピーマンに詰めていく。 肉を詰めた面にも小麦粉をまぶし…