ポークソテーにごまを使えないかと考えた。 で、白ゴマを大さじ3杯分すりつぶし、酒、醤油、みりんを大さじ1杯で混ぜる。 仕上げにごま油を少しだけ垂らす。 ポークソテーを焼いたフライパンに、肉の脂を残したまま、これらを投入。 中火で炙り、煮立ったと…