洋風肉じゃが

いつも作っている肉じゃがとは少し違った味付けを考えた。

【材料】
牛肉　180ｇ
ジャガイモ　3個
ニンジン、シイタケ、玉ねぎ、いんげんはお好みの量で
水　300CC
顆粒コンソメ　小さじ2杯
醤油　少々
柚胡椒　お好みの量

牛肉とジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを油をひいたフライパンで塩胡椒しながら軽く炒める。
鍋に水300CCとコンソメを入れ、フライパンで炒めたものを投入。
沸騰した段階で、弱火にして、薄切りにしたシイタケを投入。
味見をして、味が薄いと思えば、少しだけ醤油を足す。
ジャガイモに竹串が通るようになったら、食べやすい大きさに切ったいんげんを投入。
その後１、２分弱火で煮て、火を止める寸前に柚胡椒を入れる。
（いんげんは煮すぎるとしゃきっとした感じがなくなるので、仕上げ前に入れる。）
火を止めた後はふたをして、余熱で柚胡椒の風味が馴染むの待つ。
自分は柚胡椒を小さじ２杯分入れて、おいしいと感じた。